COMIDA PARA A ALMA – CARIL DE LENTILHAS COM QUINOA

Por mais cuidado que tenhamos com a nossa saúde, alimentação, etc., o ritmo de vida a que a maioria de nós estamos expostos todos os dias torna-se muitas vezes incomportável e o nosso corpo, como bom amigo que é, tenta dar-nos sinais de que já é altura de abrandar. A verdade é que nem sempre o sabemos ou podemos ouvir. Falo-vos por experiência própria, muitas vezes não me “ouço” e faço-me de surda mas quanto mais procrastino o tão necessário descanso (que pode ser só obrigar-me a acalmar), maior o tombo.

Hoje, decidi submeter-me a uma das minhas terapias preferidas para relaxar, cozinhar algo novo 🙂

Depois de um longo dia e de chegar a casa já em cima do jantar, decidi que precisava de me entreter a experimentar um prato novo. Uma hora depois estava a jantar um acolhedor caril de lentilhas e quinoa! Tenho a dizer-vos que esta hora me soube tão bem, entre pratos e talheres acabo sempre por me afastar dos problemas do dia.

Deixo-vos portanto e sem mais demoras o resultado da minha experiência 😊

Caril de Lentilhas com Quinoa

O que usei:

  • Lentilhas vermelhas
  • Quinoa branca
  • Curgete
  • Pimento amarelo
  • Caril doce
  • Leite de coco
  • Cebola roxa
  • Caldo de miso

Como fiz:

Coloquei a quinoa a cozer (com uma tira de alga Kombu) cerca de 20 min em lume brando. Preparei à parte o refogado com a cebola roxa e coloquei pimentos amarelos e curgetes cortadas aos cubos, deixei apurar e misturei as lentilhas. Depois de tudo apurado, juntei água, sal e um cubo de miso. Depois de 15min em lume brando e quase sem água, juntei o leite de coco e o caril doce, deixei apurar cerca de 10 min et voilá! Um jantar super revigorante para o corpo e para o espírito 🙂

Espero que depois de longos dias de trabalho vos saiba tão bem como a mim 😉

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s