MIGAS COM FEIJÃO AZUKI – TÃO PORTUGUÊS, TÃO VEGAN!

Olá!

Hoje trago-vos uma memória que me acompanhada desde a minha infância, Migas!!!

Desde pequena que adoro esta iguaria tão tipicamente portuguesa e coincidentemente tão vegan (os nossos avós até faziam umas coisas jeitosas) 🙂

Sempre que vou a casa da minha avó, já sei o que me espera e acreditem que me transporta para outra dimensão.

Não é preciso dizer-vos o quão fácil é fazer este prato.

Só precisam de:

  • Nabiças
  • Pão ou broa (usei pão 100% centeio com sementes de girassol, ficou uma delícia)
  • Alho (usem e abusem)
  • Azeite (não pode faltar)
  • Feijão Azuki

Para se poderem deliciar com este prato tão saboroso basta cozerem as nabiças, e depois refogar o azeite com o alho, envolver o pão e o feijão e no final juntar as nabiças bem cortadinhas!

Juntei umas batatinhas assadas no final só pela goludice 😉

migas2.jpg

Não vos disse que era super simples? E além disso é super completo, nutricionalmente falando 🙂

Já estão todos a correr para casa dos avós a pedir um pratinho de migas?

 

 

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