TAPIOCA COM CREME DE CHOCOLATE E BANANA – COMEÇAR O DIA EM CHEIO!

Olá,

Hoje, pela primeira vez, decidi experimentar fazer este “crepe” (não sei bem o que lhe chamar) que está tão na moda, para perceber “what all the fuss is about”! 😉

Resultado: Gostei muito! É um ingrediente super versátil e bem acompanhado, pode dar origem a pratos deliciosos.

Para esta minha primeira tapioca fiz um creme de chocolate com rodelas de banana, para o recheio.

tapi_3.jpg

Dificuldades: Acertar na quantidade de tapioca. Não coloquem pouca farinha, 3 colheres de sopa no mínimo. As tapiocas super fininhas são muito giras mas para quem não faz isto profissionalmente, torna-se muito difícil manuseá-la (cometi esse erro nas primeiras duas 😉 )

Depois de acertar nas quantidades, o processo é bastante simples, espalhar a farinha numa frigideira (fria), com a ajuda de uma peneira. Se não tiverem peneira, usem uma colher para espalhar tudo bem. Liguem o fogão e esperem cerca de 2 minutos, se não tiverem a certeza se já está no ponto, mexam a frigideira, se a “bolacha” se mexer no seu todo é porque já estará. A parte mais difícil é dobrar a tapioca. Com a ajuda de uma espátula, comecem a dobrar ligeiramente um dos lados. Se forem rechear com alguma coisa quente, podem fazê-lo diretamente na metade de baixo, na frigideira, caso contrário, retirem a vossa tapioca dobrada e recheiem já no prato.

Para o meu recheio, decidi optar por um caminho simples (também não tinha tempo para mais) e que sabe sempre bem, o creme de chocolate.

Para este creme usei cacau em pó (2 colheres de sopa), xarope de tâmaras (1 e 1/2 colher de sopa) e margarina vegetal (1 colher de sopa). Basta misturar tudo em lume brando e verter o creme na tapioca.

Coloquei algumas rodelas de banana por cima e polvilhei com canela.

 

Delicioso! 👌

 

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