MOUSSE DE CHOCOLATE VEGAN – TÃO FÁCIL, TÃO BOM!

Olá Puristas,

Não consigo dizer-vos quantas vezes e de quantas maneiras diferentes já tentei fazer mousse de chocolate, umas melhor, outras pior. É, sem dúvida, uma dos meus pecados originais e por isso estou sempre à procura de novas formas de ser criativa com esta sobremesa.

De todas, tenho a dizer-vos que hoje, creio, cheguei à versão mais fácil e com a textura mais cremosa de todas.

chocolate mousse2

A melhor parte:

  • Sem açúcar
  • Sem ingredientes complicados
  • Sem gorduras saturadas
  • Pronta em 10 minutos

E os ingredientes maravilha são:

  • Cacau em pó magro
  • Manteiga de cacau
  • Tofu aveludado
  • Geleia de Arroz
  • Sal
  • Hortelã

Como fiz:

Derreti a manteiga de cacau em banho maria e acrescentei o cacau magro em pó (a manteiga de cacau ajuda a dar uma textura mais aveludada ao chocolate, pode substituir-se por uma barra de chocolate negro mas não consigo encontrar nenhuma que não tenha açúcar ou adoçantes), até obter um líquido cremoso (cerca de 10 min em lume brando).

Numa liquidificadora, juntei o tofu escorrido, a geleia de arroz e uma pitada de sal, misturei até ficar cremoso e depois juntei o meu chocolate e voltei a misturar.

Distribui por copos e coloquei folhas de hortelã por cima. E já está, coloca-se no frigorífico e espera-se pelo menos meia-hora até ficar sólida. Fácil, certo?

O resultado é uma mousse com uma textura aveludada e de sabor denso, perfeita para amantes de chocolate. Não se preocupem que não vai saber a tofu, garanto-vos 😉

Bom apetite (a minha já foi toda ao jantar 😉 )!

chocolate mousse3

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